產品正式開賣一個月，每天忙著到產地載水果回公司做成果肉，送貨給客戶，拓展客源、網路通路學習、規劃行銷活動、客戶服務等等，心中對於愛文芒果產季即將結束，後續該如何替補這個時令水果的口味遲遲沒有定案。
上次經過網友的票選，芒果是大家在夏天的首選，也讓我們的產品有機會藉著西拉雅國家風景處"夏戀芒果節"的活動，接觸到很多媒體跟消費者。甚至於有機會跟市長合照，並主動推薦我們的商品。
- Jul 22 Thu 2010 10:13
素材嚴選---大內鄉歐盟認證的網室木瓜
- Jul 17 Sat 2010 10:12
一位資深廣告人品嚐馬修嚴選的優格評論
今天一位多年不見的資深廣告人(哈！其實她今年不到30，這樣說她，不知道會不會被她揍)，吃到馬修嚴選的純優格及果肉優格，寫了以下的評論給我。在產品推出即將一個月的現在，可以聽到這麼懇切的評語，真是令人開心。
一方面自己覺得花了那麼多時間去篩選菌種、試驗發酵條件、確認鮮乳品質等等做出的純優格，可以讓一個很怕鮮乳味道的人接受這樣的口感。另一方面也開心地讓大家收到產品的時候，可以感受到每個細節我們的用心。
以下的評論，經過她的同意，轉述如下：
- Jul 08 Thu 2010 10:11
永續的精神與石頭紙
回想當初決定創業做馬修嚴選優格的時候，就一直希望可以盡量朝環保、永續的概念去經營。最原始的想法是從杯子、封膜、包裝盒、湯匙、外盒都是，盡量降低印刷及黏貼，最後工作伙伴建議採用工廠處在台南縣大內鄉的台灣龍盟公司http://www.taiwanlm.com.tw/專利多國的材質---石頭紙。
這種材質有幾個很特別的地方，它的主要成份是石頭粉，搭配PE去做的，石頭的百分比約70~80%不等，生產過程不需要砍樹、也不需要用水，丟棄在土裡面，大概半年內就會自然分解。因為是石頭為主的成份，所以比熱低，導熱佳，觸感特別，跟紙張很不一樣。現在統一超商很多冰箱的shelf talker已經使用很多了。不過，唯二的缺點就是單價高且印刷過程很容易產生粉塵，很多印刷廠會婉拒印刷，且印刷過程稍不小心就會失誤有色差，所以設計人員常常要線上看打樣，印刷工人也要仔細防止色偏，很是麻煩。
- Jul 02 Fri 2010 10:10
馬修嚴選優格上市一週的感謝～
馬修嚴選的優格正式在本週正式推出，感謝夥伴讓我們有機會參與西拉雅國家風景區年度大事--夏戀芒果節的活動，可以讓更多人了解芒果除了生吃、做成芒果冰以外，跟優格的搭配是如此地美味。記者會當天荷蘭註台代表還當面表揚我們利用荷蘭的荷氏登鮮乳與東方芒果，中西合壁的巧思。
- Jun 28 Mon 2010 10:06
馬修嚴選優格正式接受預定
這陣子為了芒果如何保留金黃鮮豔的芒果整塊果實及濃郁的風味及芒果的金黃色，不斷地調整製程及配方，達到上市的滿意程度，再加上包裝等很多製作物均一一地到位，且愛文芒果跟三號鳳梨均開始正式進入盛產期，所以馬修嚴選的優格正式接受預定。口味有三種鳳梨、蘋果、芒果。一箱12入，售價960元(含果肉)；若6入果肉優格及6入純優格，價格為780元；若12入均為純優格，價格為600元。
歡迎直接打訂購專線訂購07010040252 (網路電話)或06-2512341或是馬修的電話，均可接受預定。
- Jun 21 Mon 2010 10:05
懷胎十月的喜悅
記憶中第一次出國是在U公司出差去日本，初出社會的小毛頭跟著長官進入獨步世界的經濟強權，第一印象不是霓虹高樓，而是人民高度的自律及嚴謹的態度。雖然酒酣耳熱之際，還是會有嬉笑歡唱的場景，但是90度的哈腰與屈膝，深深地烙印其深厚文化內涵與厚度。
後來幾次再到東瀛，對於各領域達人堅持的態度及一生只做好一件事情的專注，油然佩服。街頭巷尾間，不經意就會發現用一輩子生命傳承祖宗技藝肯定的眼神。電視上"料理東西軍"嚴選素材做出深度美味更是激起想做出可與世界平起平坐優格的念頭。
- Jun 19 Sat 2010 10:05
人生智慧～文章分享
前幾天一個好友轉寄的一篇文章，是一位父親寫給他的兒子的家書，看了很有感觸！尤其人生走了半百，確實許多金玉良言是需要時間的歷練才會有這麼深刻的感受！分享給大家！
下輩子，無論愛與不愛，都不會再見--送給兒子的備忘錄
- Jun 19 Sat 2010 10:04
塵埃落定
經歷了整整半年的時間，一點一滴地檢視自己。決定從"馬修嚴選"優格開始做起，到現在塵埃落定，產品、包裝、夥伴、定價一一地定案，照理說應該有懷胎十月的喜悅，但昨夜竟然輾轉難眠。雖然前一刻還跟幾位多年好友一一分享工作及生活體驗，也略飲些許啤酒，但是這些酒精卻無法澆熄心情上悸動。
過程中就好像叢林裡拓荒，以前都認為自己擅長是踏上巨人肩膀前進的能力，現在竟然可以荷起鋤頭親自下田。人生很奇妙，當心境轉念了，自然做什麼是都可以很坦然。一路上多年好友都不敢相信我會一刀一斧切水果、做優格，但是卻因為放下自己，發現頸間不僵硬、頭不再惡痛，脾氣不再暴躁，我想這應該就是找到自己的人生道吧！
- Jun 09 Wed 2010 10:03
芒果之鄉～玉井產銷班探訪
經過大家網路的票選，芒果口味最受大家喜愛，搭配優格確實是絕配。台灣這幾年陸陸續續引進許多品種，有些大顆但是不香也不甜，有些大顆會甜但是不香，這些都不合適當做果醬的原料。經過評估，比較合適的有兩種，一種就是大家小時候最常吃到的土芒果，一種就是愛文芒果。土芒果是出生在鄉下的父母的最愛，因為他們都說土芒果比較香，很好吃。但是它有一個很大的缺點是就果肉不多，大概要4~5顆才能做一盒果漿，成本會高得嚇人。且目前也接近產季的尾聲了，所以馬修今年就不打算推出土芒果果漿了。
- Jun 08 Tue 2010 10:02
手工生產優格的難處
這陣子許多朋友吃到馬修嚴選的優格，常常會問我幾個問題。最常見的就是可否在家自己做。碰到這樣的問題，我都很難直接回答可或不可。因為確實市面上有賣DIY菌粉，且也有賣優格機，搭配製作，對於不喜歡加糖的人來說確實是相當便利的一件事。但是，看在從事優格工作多年的我來說，其實本人不鼓勵在家裡自己做。主要原因有兩個，一是畢竟家中不是專業的生產工廠，環境及生產人員的管理無法百分之百無污染；二就是發酵溫度控管不易，雖然目前市售的發酵器宣稱可以管控溫度，不過畢竟台灣是亞熱帶氣候，夏天的溫濕度都很高，常常會有雜菌污染。當初馬修嚴選為了手工生產優格，廚房特別處理成密閉空間，且有溫度管控及紫外線殺菌，就是要讓大家吃得到安心的產品。
另外一個問題就是，為何馬修嚴選的優格表面看起來不是那麼地光滑，且有些微的水份在表面。其實是因為牛奶本身含高量的蛋白質，加工過程當中很容易有氣泡產生(大家若在家從瓶中倒鮮乳至杯子，常常會發現會有一些奶泡，久久不散)。為了降低這些氣泡的發生，工廠常常會加入一種稱為"消泡劑"的東西(它是一種矽膠，可以降低介面活性，讓泡泡快速消除)。馬修堅持不加這個東西，所以可能會有一點點氣泡留在表面。
