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2001年嘉義縣傑出農民,2002年神農獎得主,2003年獲得全國農場評鑑最高榮譽5梅獎,兩屆酪農協會理事長,目前是酪農協會的常務理事。光這些榮耀就足以了解綠盈牧場顏志輝先生在酪農界舉足輕重的地位。

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位居嘉義縣中埔鄉5公頃的牧場,廣闊的青草地,鮮豔外觀的農舍矗立一旁,悠閒的小牛在陽光下散步。清新空氣沒有一絲"異味",儼然就是一個休閒的度假勝地。顏先生為了同時讓飼養環境不受遊客干擾,又能夠兼具觀光休閒,特地規劃了親子區、動物區、及販售區,讓闔家均可來體驗。 

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 會認識洛神花已經是去年10月份的事了。事情的源頭是來自於雲林古坑的張永晉先生種了幾株洛神而起的。那年花開,對於這白花瓣紅花萼的洛神花產生強烈的興趣。到公司試做了一批洛神果漿,最為體驗旅遊的贈禮,得到的都是正面的回應....

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體重降到近十年來的新低,南北奔波、三餐不定、內外巡視。望著一個個招牌掛上建築物,看著生產線空間一一啟用,親手讓門市一一開幕,這三年也算對得起自己....

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夏日的清晨,天色微暗,東方略現暈白。昨夜一陣大雨,空氣中還略有濕氣。連日來的疲憊在一夜的休憩,精神尚佳,等待著特地從新竹來訪的教授們....

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我喜歡站在門市的角落,望著那一張張好奇及陌生的臉孔。經過門市一連串的接待品嚐後,滿意地微笑離開,那是幸福!

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氣溫持續飆升,今年的夏日好像來得特別早。徐風吹來,儘是熱浪。敵不過酷暑,假攝影之名,來惠蓀林場避暑,嚐一口聞名的咖啡....

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   車子停在剛發生6級地震的仁愛鄉旁,望著崩落土石的山頭。上山稀疏的車流,連騎著摩托車巡山的警察,都對我們此刻上山抱著關愛的微笑。籌備時日來到惠森林場,只為了體驗那建造近100年的檜木屋及品嚐聞名已久的咖啡。領著三位隨行的同事,跟著研究蜜蜂有40餘年的李麗玉老師吃無鹽野菜火鍋,漫步在闊葉林與針葉林交錯的陰涼林間,空氣中混合著湍急溪澗的水珠與芬多精,蛙鳴蟬音呼應夥伴的呼吸聲,夜宿已屆百年的檜木古厝,闔眼時滿是幸福。

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  望著氣候得宜,
10年來難得盛產的草莓,這些單吃都極為美味的水果,我們竟奢侈地作為果漿的原料。3年前反思食物的本質,回頭探究食材的源頭,這些錯落在台灣農村以友善的耕種方式,以樸質的雙手與堅毅的心意,種出有別於慣型農法的達人們,那份捍衛環境的誠意讓我們有這麼多美味的食材可以品嚐,這美麗的寶島絕對不只是大自然的產物,更多的是人心的良善。

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   電話中妳跟我們說,講座還剩幾個名額,通通包下來,將帶朋友來參與。之前體驗旅遊,妳剛開完刀就不辭辛勞,領著先生跟孫子參加兩天一夜的活動。一年多前剛認識我們,更熱心地帶著親朋好友到門市來品嚐優格,讓親友都以為妳是公司股東之一。印象最深刻是,妳在體驗旅遊最後一站張永晉先生農場,拿了一張千元大鈔要我給張先生,妳認為農友的辛苦且熱情,想用這一點點心意做為對有機農業的支持。謝謝妳,郭小姐!

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    年紀愈大,對於小時候甜蜜的記憶就更懷念。記憶可以激勵中年男子實踐夢想,台南南化關山的張錫斌老師懷念的是孩童時日烹煮黑糖的味道,屏東萬丹的李禎峰老師想念的是兒時攀爬摘桑椹的回憶。

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    打開冰箱,一股濃郁的草莓香氣散開,回想三天前才領著20多位顧客跟員工從產地回來,齒頰尚留著草莓獨有的香甜。這趟規劃了三年,幾經波折的產地體驗之旅,也在第一團行程的記憶中逐漸凝聚。

 

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   這些年來,每次碰到挫折與困頓,你都會要我,回頭檢視初衷,靜心後,答案就會浮現。後來定期檢視就成為工作的習慣。

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   穿越著即將為了跨年擁擠不堪的捷運,搭著南下的高鐵。窗外昏暗的夜色,稀疏的乘客。啃食80元台鐵火車便當,嘴裡咀嚼的不只是溫飽的食物,更多的是2012年經歷的人、事、物.....


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