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整個8月,雖然颱風都過門不入,但雨水卻不曾停歇在各城市。遺憾的是,集水區雨水卻短缺,讓南北兩大水庫水情持續吃緊。憂心若秋颱無能帶動山區降雨,今年的冬季恐將又面臨缺水的危機。

門市生意最怕雨天,尤其是下班時的暴雨。選擇在此時推出籌備三年的K+優格,也多了一點挑戰….

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一如預期,當聽到好友用台語唸出懷念母親的祭文時,我止不住淚水。不知從何時開始,在這樣情緒澎湃的場合,我會隨著情境而法控制情感流露….

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多年前,前同事結婚。當她的父親牽著手,遞給丈夫時,我就哽咽,隔壁朋友還回了眼神。後來,我就不太參與婚禮。創業這幾年,同仁新婚很多,我都盡量請幹部代表。生與死都是生命的一部份,但我更願意參與送別的雪中送炭,減少慶祝的錦上添花。

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近期有甲乙兩位同仁到任滿三個月。兩位都是在疫情爆發,前公司工作量減少而來到馬修嚴選。甲君是太太先來面試,但主管提醒生產單位需加班,而她因需照顧3歲女兒無法配合,轉介先生來一試。期間表現不俗,我跟廠長開玩笑說,我們竟是疫情的受益者。

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乙君也是特殊。到任後,工作認真盡責,但經常請假照顧臥病家人,甚至超過事假法定上線。主管基於惜才,深談後表達高度留任的意願,我也就開放特許。

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任誰也沒預期到,2020年迎接春天的是一株冠狀病毒。疫情1月份從中國武漢蔓延到世界各角落。確診人數在427日突破300萬,死亡人數也超越20萬人。除此之外,因為各國管制人員移動與出入境,造成旅遊、運輸、餐飲產業激烈衝擊,失業率不斷高昇,中下階層面臨感染與溫飽的兩難,企業在現金短缺下隨時面臨倒閉風險。人類長期處在感染與接觸風險下,不安的情緒瀰漫在每一個角落….

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歷史上不曾出現影響這麼深與廣的流行病。無論富裕與貧窮的國家,通通回歸到病毒與人類間的感染關係,差距在自身免疫與醫療防禦能力,治癒與死亡是天堂與地獄兩個極端殘忍結果。

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尚未出發前,每天都掙扎在與周公碰面時間的多寡。2020年開春這波新型冠狀病毒的疫情,是左右決策的因素。最終決定依照原訂計畫進行,一方面目前台灣疫情尚在可控範圍(未來可能會更嚴重,活動的風險性將更高),另一考量是這次的5天半島單車員工旅遊是10週年活動自我實踐起點,否則後續計畫均無法串接。37日順利在高雄文化門市圓滿落幕,一身緊繃的情緒瞬間瓦解,當日安穩入眠….

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難的是在開始。尤其說出這樣的計畫時,陰盛陽衰的團隊幾乎搖頭。成行的關鍵是取得捷安特旅行社的全力支援。行程和參與的人數更改近10次,恐懼與退卻的聲音瀰漫整個群組。最終看到名單時,幾位女性同仁參與5日全程的半島行程,讓我有些驚訝。

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世居台南的耆老搖頭嘆說,颱風尚未入侵,一整個夏天已經將水庫灌飽。雨,下得比往年多又長。斜對面洗車店老闆苦笑著說,這一季的生意跌到谷底,每天都閒得發慌。每週回老家探望父母都會經過的社區公園,地上不曾乾過。連山上才見得到的苔蘚,在陰面的樹幹竟然充滿朝氣....

 

這是個異常的夏季。

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在台南長大這麼多年,印象中從來沒有一年的夏天連續下雨超過三週。這種間歇性的大雨雖不至於造成淹水氾濫,但生活上總是不便。當然,對於務農的植人們,還是飽嚐雨水過多困擾。

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去年7月以前,南部還在為乾旱所苦。今年颱風季都尚未來臨,水庫都幾近滿水位。極端的氣候異常,造成農業收成的變因起伏過大,對於農業的發展,絕對是一番重擊。

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我們一直努力,企業的運作時,可以對環境友善些,對土地永續盡點心力,對人事物的本質得以尊重。這9年多來,支持在地友善耕種的農友、鼓勵消費在地農產品、盡量降低印刷的顏色使用、採用可多次利用的保鮮盒當優格容器、協助保鮮盒回收、回填優格;盡量使用不需砍樹可分解的石頭紙當提袋或禮盒。這一系列友善土地的措施,都是創業至今的承諾與實踐。

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唯一還有點遺憾的是果漿玻璃瓶的回收

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可能是巧合吧,20103月馬修嚴選正式成立,而吳寶春師傅也在同時獲得世界冠軍麵包的殊榮。當年10月底,吳師傅就在高雄四維路成立第一家自己的麵包店,至今台北、台中及高雄有5家分店,上海也跟新加坡「麵包物語」合資開了兩家麵包店。手工麵包的飽滿細緻口感,搭配在地優質素材,多年來擁有許多忠誠顧客。

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對於吳師傅學習麵包的成長歷程,相當敬佩。過程中也曾根據他書本中介紹的食材農友與供應商按圖索驥拜訪過幾位他介紹的達人,南投埔里章思廣先生的玫瑰與台南張錫斌黑糖都是這樣的因緣

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四季的變化,孕育了豐富多樣的食物。濕冷的宜蘭是金棗故鄉。金黃的果肉,彈牙的果皮,是妝點年節喜慶的主角。透過食物設計師的巧手,無論裹上花生的甜食,或淋在蝦球的醬汁,嚐到的盡是歡樂團圓滋味。

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盛夏的愛文芒果絕對是台南玉井的首選。鮮黃的色澤、濃郁的香氣,佐上烤燕麥置於冰庫,就是一支支夏日饗宴;炎夏的餐桌,一盤炸餛飩芒果優格沙拉,絕對可以刺激酷熱的胃口。

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