馬修日記

   到目前為止，我還是不習慣你們讚許的言語。那每一句的誇獎，都是鞭策的動力與期望的付託，我依然如當年青澀模樣會臉紅。

   我喜歡仰著田間的天空，看著雲朵飄散變幻，想像自己遨翔在宇宙空間的自在，雖然現實生活的壓力與緊迫，讓這一切常常都是奢侈渴求。

    約定好上午七點集合，但前晚輾轉難眠。產地這五年來走了上百回，獨獨這一次心情是複雜的。或許是想讓此事正式成行已有兩年，也可能參與的人員集結了旅遊專家、電視製作與美食家，期待這行程得以一一真實反應農業的現況。

    南北兩地的人員，全數在苗栗火車站集結，15人談笑間到了再一個月就進入草莓季的大湖。賴少興夫婦微笑地迎接我們到訪，雖然園區中尚未見豔紅的草莓蹤跡，但第一期花已經綻放。賴先生擔心地說道氣候暖化影響苗的生長。附近農家上週因天氣炎熱，估計大湖地區死了10萬株的草莓苗。看著他逐一地填補枯死的莓苗，意識到農作物價格將持續上揚的趨勢！

有些東西就好像是你身體上的一部份，每天看著它、感受著它，然後一切的作為都是自然而生。優格是，乳酸菌也是，20多年逐日養成的習慣，就這樣一步一步走到馬修嚴選的創業日子來。

一早冷藏車從台南工廠出發，載著滿滿的優格，一路到台中河南門市與台北南下補給的車接手。再北上新竹、台北。這是停工一個月後，北部門市第一次補貨。今天六月七日，全省門市正式全數重新開賣...

兩年前，因為經費有限，承接一家20多年的乳品工廠。老舊的設備及空間，經過多次的更新與調整生產空間，如今真正是生產配置到位。看著兩年前的照片比對此刻樣貌，無論外觀跟設備，已經是煥然一新。這個用時間與經費點滴整改的過程，若不是各方面支持，也無法走到現在的景況...

我依然五點起床，簡單整理後，維持一個小時運動的習慣，只是從長褲換為短褲了，看著東豐路從黃色風鈴花到紅色木棉花的璀璨綻放，春天來得好快....

    梳洗後的清爽，開著1年半跑了50000公里的愛車，途中買個早餐，駕車吃早餐已經是超過10年的習慣，迎接這個值得感謝的日子。

那一天屏東萬丹陳俊龍夫婦特地開著車，送了清晨採收製作玫瑰蘋果果漿的玫瑰花瓣來。同時前一晚還特地一株株地包裝好，送了50朵觀賞用的玫瑰花送給同仁，說要祝福大家情人節快樂。認識你們700多個日子，今年好不容易才開始有合作，但彼此往來的頻繁與熟識的程度，儼然就像一家人。同仁的體驗旅遊，特地去拜訪你們，你們用自家的桂花泡茶，用玫瑰花做餅乾招待，偶而還可以收到你們種的稻米及紅豆。你我之間一點都不像是買賣，而是家人的分享。在這樣人情冷暖的社會，我們享受到敦厚的春風....

    前腳你們才離開，梅嶺的許鴻文先生就送了兩箱棗子過來。沿襲一貫的緬靦笑容，誠摯地祝福我們新春愉快。抱歉的是因還有其他會議，無法招待久留。這四年來，我們從你的身上學習到堅持的信念，更開心的是能夠協助梅子多一點出路。去年初拜託你釀造多日的青梅黑糖酵素也即將在今年問世，能夠結合你的梅子與張錫斌老師的手工黑糖釀造的酵素，洗鍊溫潤的香氣與樸質厚實的口感，相信又是我們另一樁合作的開始。去年底同仁的體驗旅遊，不經意地品嚐到你釀造的梅子酒。同仁紛紛私下訂購，前些日子聽你說已經完售。我們一直很幸運，在你們的身上，時常都可以品嚐到限量的手做食物。很多東西不是金錢可以買得到的，情誼就是....

第一眼是在兩年前裡李禎峰老師的桑椹園。你們露出怯生的眼神，言語間感受到你們對玫瑰的熱情。10多年間一直以供應傳統切花市場為主，隨著盤價的起落，你們的心情也跟著起伏。沒有怨懟，只有踏實。碰到收入差的那一年，夫妻倆還會彼此打氣，安慰自己說，沒關係，至少男主人還有一份穩定的中鋼薪水....

跟這幾年認識的達人不同的是，你們有著40歲旺盛的活力，對土地的熱愛一點也不輸花甲之齡的農友們....

五週年對於一個新創公司是一段走過篳路藍縷的顛頗，是用有限的資源突破重重的逆境，是找到立足於社會的價值與定位。

我有無限的感激...

2010年用有限的資金添購瓦斯爐、鍋子、發酵箱，將空間做妥善的隔離與清淨。一鍋一鍋地將鮮乳加熱，再將費了大半年功夫篩選的乳酸菌均勻地混入。一瓢一瓢地倒入容器，再一顆一顆小心翼翼地放入發酵箱。一顆簡單的心，一個執著的意念，那時，誰來購買是每天擔心的課題。

   幸運的是，百貨公司給了一次臨時櫃的機會。半夜進櫃，自己送貨，約聘的專櫃人員狀況連連，自己跟姐姐就得披掛上陣。那時每日沒夜的工作是家常便飯，週間跟週末已無差異。

去年九月你濃眉深鎖看著我，憂心今年草莓的種苗育成率不高，影響收成。你說，這二十多年來，氣候愈來愈熱，往年大湖地區草莓農的收入都相當不錯，這一兩年已經愈來愈辛苦了....

   兩個月後，電話中的你悠悠地說，很多草莓農友沒自己育種能力，種苗價格飆高一倍且數量很少，買不到種苗的農友比比皆是。原本應該欣欣向榮的景致，如今卻是休耕狀態。保守預估今年大湖地區的草莓產量將減少1/3....台灣最地的產地大湖都這樣，其他地區應該更不用說了...