馬修日記

一早冷藏車從台南工廠出發，載著滿滿的優格，一路到台中河南門市與台北南下補給的車接手。再北上新竹、台北。這是停工一個月後，北部門市第一次補貨。今天六月七日，全省門市正式全數重新開賣...

兩年前，因為經費有限，承接一家20多年的乳品工廠。老舊的設備及空間，經過多次的更新與調整生產空間，如今真正是生產配置到位。看著兩年前的照片比對此刻樣貌，無論外觀跟設備，已經是煥然一新。這個用時間與經費點滴整改的過程，若不是各方面支持，也無法走到現在的景況...

就好像這五年來每一次公司搬遷，都像是蟬兒脫殼般的蛻變。99年在現在台南公園門市的空間，用實驗室的規格手工生產，逐步從網路、百貨臨時櫃到正式櫃。101年再搬遷至新址，擴大手製規模，供應台南公園、崇學兩門市跟台南新光新天地與高雄漢神巨蛋兩專櫃。102年下半年遷到永康工業區現址，生產模式從手工轉換成半手工，再到自動充填，一路都是學習跟挑戰。馬修嚴選的發展過程就好像台灣無添加優格的發展史。從無到有，消費者從抗拒到接受，透過一家家直營門市的同仁服務與推廣，讓大家得以體驗優格真正的美味及在地食材呈現的果漿樣貌。

我們藉著停工重新檢視內部的生產流程及品質管理，改善作業環境及配置，對於門市與作業伙伴多次進行訓練，強化產品知識與作業流程。這一切的努力均是為了讓公司的體質更健全、品質更穩定、服務更貼心，也讓馬修嚴選可以走得更遠。

對於這段期間沒能順利買到優格或果漿的顧客，我們向您深深地致歉。對於停工日子，依然到門市或在粉絲團留言支持打氣的您，我們感到非常感謝。生命在這五年來給我很大的啟示，對未來我們將持續稟持一貫的理念走下去。也期盼您也可以一起跟我們見證這新農業轉型新食品業的服務思維。

再次謝謝大家！