這位自稱阿三哥的陳榮三先生，從事有機農業有很長的一段時間了。農場的所在地是在雲林古坑，也就是福智教育園區內。據學長的轉述陳先生跟福智文教基金會的淵源很深，因為相當認同創辦者的理念，因此這些年來傾全力在經營有機農業。
陳先生對於他的農場有很完整的想法，他蓋了一個溫室，裡面以栽種木瓜為主，內部還蓋了幾間房間。拜訪當天陽光普照，室內的溫度很高，進去後三分鐘汗流浹背。陳先生指出這些房間是給工人休息用的，以後打算經營觀光農場也可充當民宿。我對於內部高溫與人的適應性提出疑問。他解釋說，太陽下山後，內部的溫度就會變得非常涼爽。可惜的是，當天我沒實際體會清涼的溫室。
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嘉年生技總經理林景寬學長也算是馬修嚴選的催生者之一。當初走到人生的十字路口時，林學長分享這30年來他從事鳳梨酵素研發與生產，從未想到也會發生產率變低，鳳梨地上莖原材料不易採收、無農藥殘留鳳梨取得不易的事情。所以近年來他將更多的心力放在原材料的改善事務上。
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動念去找台灣優質糖的念頭有一段時間了。原先種甘蔗的土地台糖公司不是轉售為工業區、轉型為觀光紀念館、就是出租給名間轉作高附加價值的作物，真正還保留種甘蔗的比例已經很低了。
不經意看到TVBS"一步一腳印"報導南化鄉關山村張錫斌堅持用保留傳統生產黑糖的方法，搜尋網路上非常多人都買不到產品，雖然目前不是生產黑糖的季節，不過還是決定拜訪他。
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"地球暖化"、"正負2度C"、"碳排放議題"這些環保題材常常是推行一陣子之後，熱潮一過，大家又漸漸恢復原來的生活。台灣這幾年來個人覺得落實得做成功的環保議題大概就是"垃圾減量"、"垃圾回收" 。舉凡超商、超市不主動提供垃圾袋、可回收物品有蒐購的公司集中處理，各縣市政府不再增設焚化爐，抗爭減少了，環境也變好了！
雖然如此，但是台灣依照人口比例碳排放量高居世界之冠，很高的比例是來自於工業生產，尤其是石化產業。但是身為這塊土地一份子的我們，盡量生活中落實環保的行為，也是該做的事情。
公司成立的過程都一直朝這樣的概念來落實。前幾次有介紹優格的內裝使用石頭紙，那是台灣自行研發生產的，但是這段時間以來，
許多長期訂購的消費者反應這樣的包材不知該如何處理，且一直反應若取消使用會不會降低一些成本及費用。所以，近期都一直在思考如何落實環保最落實的概念---搖籃到搖籃(CRADLE TO CRADLE)的精神。(參考
http://skygene.blogspot.com/2009/03/cradle-to-cradle.html)
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朋友是高雄腳踏車隊的會員，遊西子灣繞柴山是熱門的路線。在西子灣捷運出口不遠地，鼓元街角四號門牌，有一個相當不起眼的舊倉庫，是腳踏車隊必經地。隱藏在二樓有個佈滿古董家具的茶館---貳樓茶館。
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消基會抽查十五件市售食品，檢驗結果發現，草莓優格不含草莓、北海道鮮奶麥片原料無一來自日本、標榜無糖的咖啡卻含糖。消基會表示，不少商品品名誤導消費者，若衛生署與公平會再不管理、互推責任，未來將向監察院檢舉。
消基會在五、六月間購買十五件市售餅乾、飲料，發現其中十件品名、圖片、用詞有誤導消費者疑慮。
消費者報導雜誌社發行人游開雄舉例，「草莓優酪」的包裝上以極大字體標示「大湖草莓」，但檢視成分卻僅有水、果糖、海藻萃取物、果汁、優格、乳化劑等，獨不見草莓。
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其實這一篇文章應該在三個月前就曝光了，因為參訪的時間是在公司正式營運之前。說來也是湊巧，幾個月前拜訪位處斗六工業區的林學長才得知的網路傳奇。故事是從學長從事鳳梨酵素的生產，但逐漸發現近年來產率逐漸降低。一一檢視所有的生產條件都沒有差異下，開始從鳳梨檢查才發現因為不種不同造成的差異。因為近年來傳統土鳳梨愈來愈少，改良過甜度很高金鑽、牛奶鳳梨為市場主流。因土鳳梨的酵素濃度遠高於改良鳳梨，因緣際會才發現近兩年有人也採用土鳳梨來生產鳳梨酥。
這是二號的土鳳梨
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這一期的商業周刊，報導了一位華人子弟謝家華在美國創立一家網路販售鞋子的公司Zappos。老實說，這一家公司因為半年前被亞馬遜網路書店以12億美元收購而名噪天下。看完了內容後，特別想摘錄後段---瘋狂冒險家的一段話，特別想在這裡跟大家一起分享。
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馬修嚴選成立至今，很幸運地受到許多媒體的推薦。今天自由時報台南版特別報導自己想做這個優格事業的想法及作法。雖然還引來國稅局打電話來說要買，一度我還以為國稅局要來關切營業狀況，不過因為報導內容都沒有出現任何馬修嚴選的字眼，只有出現本人的全名，所以可能許多看到報導的人，還要花許多時間才能夠在網路上找得到吧！不過還勢將這個好消息分享給大家。
可能很多朋友都記得馬修，不知道小弟的全名----王世煌。
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