因為二氧化碳排放過多，造成地球暖化。原先四季分明的台灣，春秋兩季已逐漸不明顯，不是極寒就是酷熱。5月天豔陽高照，平均溫度超過35度，烤得人昏昏沉沉、汗流浹背.....。
夏天是台灣水果盛產的期間，其中百香果備受大家期待。原產於南美洲的百香果，具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而得名。卡車司機隱退的張永晉先生，選擇到雲林古坑有機園區栽種的百香果，雖然有機栽種的時間只有短短6年，但是熱情、開朗、豁達的胸襟，園區內無邊際的果園，輕吹的微風，綠意的生機，從清新的空氣中就可以想像百香果之香甜美味。
- Jun 17 Fri 2011 16:52
第一道夏日的饗宴---百香果
因為二氧化碳排放過多，造成地球暖化。原先四季分明的台灣，春秋兩季已逐漸不明顯，不是極寒就是酷熱。5月天豔陽高照，平均溫度超過35度，烤得人昏昏沉沉、汗流浹背.....。
夏天是台灣水果盛產的期間，其中百香果備受大家期待。原產於南美洲的百香果，具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而得名。卡車司機隱退的張永晉先生，選擇到雲林古坑有機園區栽種的百香果，雖然有機栽種的時間只有短短6年，但是熱情、開朗、豁達的胸襟，園區內無邊際的果園，輕吹的微風，綠意的生機，從清新的空氣中就可以想像百香果之香甜美味。
- May 27 Fri 2011 16:49
食品業界的大災難DEHP，探討食物的本質
這幾天媒體的焦點，起雲劑添加了不該添加的塑化原料DEHP。影響的層面從最大宗的運動飲料、果汁飲料，到保健品、含糖果漿、茶飲等等，通通受到波及。廠商從悅氏、波蜜、黑松，擴及到一線大廠統一、味全、白蘭氏，因為起雲劑使用的已超過20年，運用的範疇廣又深，後續看來還會牽起更大的一波風潮。雖然行政院已經大動作做出強制下架、罰款，檢調單位也持續搜查更多元的供應商，但這起台灣近10年來食品界最大的風波，對於MIT這三個字，已經蒙上了一層灰。
- May 21 Sat 2011 16:48
十年來品質最佳的龍眼蜂蜜
常常最簡單的東西，都蘊藏最豐富的學問。前兩年氣候變遷，造成蜜蜂數量大幅減少，蜂蜜也大幅減產。今年因為雨水較少，龍眼花開得茂盛，受蜂之鄉李老闆之邀，上個月底利用他們到台南新化林場採蜜機會，特地前往實地採訪。
- May 15 Sun 2011 16:45
維持優格品質的投資-----冷藏車
年輕時常常疑惑，那些大公司創業之初，是如何一步一步走到龐大集團，像王永慶、郭台銘、施振榮等白手起家的企業家，事業經營到何時該添購設備、該搬遷更大的廠房、該招募更多的人才、該募集更多資金等等，這些被視為理所當然的事情，一直困惑著我。
到了自己創了業，許多疑團才慢慢解開。可能是業務量穩定了，工作負荷不了，人力就需要募集；工廠的產能不足，就需擴大規模；但許多高科技公司卻一開始就募集龐大的資金與人力，氣勢磅礡，我想背後除了需要累積深厚的經驗外，個人募集資金的能力也要夠雄厚或技術有其獨特性。無論如何，這每一個環節都是成長過程。
- May 01 Sun 2011 16:43
堅持的代價
喜歡到日本旅遊，已經是固定的生活習慣。日前地震引發的負面消息，確實也讓我失落了一陣子。喜歡那邊人民的素質、環境乾淨、禮儀至上(雖然背後有可能是習慣，非真誠，但至少是很受用的)、剛毅堅忍。更重要的是，台灣許多研發的概念都來自於日本。畢竟東方的飲食習慣還是很相近，去那裡也是一種新事務的洗禮。
- Apr 24 Sun 2011 16:41
黃金梅子漿
- Apr 09 Sat 2011 16:39
馬修嚴選一週年
- Mar 29 Tue 2011 16:16
堅持理想，只為了不噴灑農藥～梅子達人許鴻文
梅樹有很深的好感已經有很多年了，不是因國花是梅花，也不是因母校的校花，或對白色花朵的偏好，只是認為這種直接食用充滿苦酸澀不易入口的果實，但經過加工後卻有多樣的用途感到無比的好奇與興趣。遲遲未有機緣找到無農藥耕種甚至有機栽種的果農而苦惱不已。前幾天偶然夥伴的推薦，埋藏多日的念頭又興起，利用此時是採收期，動身前往楠西梅嶺。
- Mar 06 Sun 2011 16:13
土地、人、作物與情感
認識第一個本土務農達人已經是去年3月份的事了，那是在柳營太康有機園區，川牧農場的李老師(他是麻豆國中生物老師退休)，官網上的短片也是以他為主人翁。對於完全沒有接觸果農的我，那是一個有機市集的巧遇。因為李老師的熱情與對有機種植的堅持，讓我得以體悟務農的辛苦，及用自己培養的發酵肥料灌溉果樹的堅持。玉米、文旦、稻米、香蕉等，除了文旦，雖然都不是大量種植，但是與其他達人最大的不同是生物背景與學以致用。看他經常對我如數家珍何種病蟲害該如何防治，雖然我對此一竅不通，不過真誠感受專業達人對作物的用心及對土地的愛。
- Feb 25 Fri 2011 16:04
我的全新體驗---鱻魚店
鮮魚湯---這個在一般人民的心中，代表著清淡、新鮮、營養的好料，近幾年逐漸在府城形成新的飲食文化。但是自小就被父母以現撈的海魚為桌上主食慣壞的我，外面小吃店的魚湯我是完全不會去品嚐的。在我心中總覺得新鮮的漁獲大都流落到高級餐廳或是家庭去，路邊小吃為了成本考量，比較不會用現撈漁獲。所以縱使每個小吃店都標榜是鮮魚湯，但是卻一直不在我外食選項中。
