馬修日記

整個8月，雖然颱風都過門不入，但雨水卻不曾停歇在各城市。遺憾的是，集水區雨水卻短缺，讓南北兩大水庫水情持續吃緊。憂心若秋颱無能帶動山區降雨，今年的冬季恐將又面臨缺水的危機。

門市生意最怕雨天，尤其是下班時的暴雨。選擇在此時推出籌備三年的K+優格，也多了一點挑戰….

這10年來，最常被問到問題之一就是當年為何選擇無糖鮮乳優格，成為市場的先驅者。想像從篳路藍縷，到今天百家爭鳴，市場規模持續上升，嚴格說來，就是在此領域多一點經驗跟判斷。創業初期首要任務是顛覆錯誤認知(無糖優格既酸又難入口)的美味優格，於是推出第一代分享號優格。遠從蒙古、歐洲及日本，透過篩選、分離、馴化等技術，將四株菌種轉為美味與健康的化身。

持續經營到2015年，為了讓產品力更健全，再推出全方位保護，組織更細緻，尾韻更具有鮮乳香氣的G+優格。幾年的推廣及消費者口碑帶動，2018年起銷售就超越第一代分享號。欣慰的是，許多原先不敢食用無糖優格的顧客，如今已經成為每日食用的餐點。從母親到兒女，從中年到銀髮，從女性到男性，從上班族到家庭主婦，從排便不順到營養補充，這些年我們看到優格的無限可能。

今年8月，籌備了三年，我們從高加索長壽村引進，具有8株多元乳酸菌的克菲爾Kefir，推出第三代優格K+。該優格與前兩代最大的差異是在菌種具有多元共生，發酵後會產生多醣體，口感濃郁，組織柔軟。同時內含多種氨基酸及有機酸，食用後1~2天，從排便的順暢跟氣味、顏色，均可立即感受產品價值。強烈推薦給高壓、高齡族群，一個快速重建腸道菌相的優格。因產品力強，長期食用可恢復年輕活力，又被稱為”逆轉時間的優格”。

浸淫在發酵乳領域將近30年的我，曾被商業週刊稱為”優格教父”一詞。這一路走來，看見台灣從優酪乳的啟蒙，興盛，到衰退，再到無糖鮮乳優格的興起，如今百花齊放。欣喜的是，台灣慢慢地趕上先進國家，優格的普及率跟量逐步提升；更期待是，這個流傳世間3000年以上的食物，在現代慢性病持續增加，大腸癌居高不下，可以扮演一個正面的角色。