70歲我們會過什麼樣的生活...－馬修日記

認識這位麻豆國中退休，生物科李川牧老師已經是兩年前的事。在台南的有機市集，一張歲月與風蝕日曬的臉龐，一個親切的笑容，當年引領我進入全然陌生的有機農業世界。

看著他從有機文旦一路栽種稻米、玉米、香蕉，近期全心豢養土雞，每天清早與太太兩人，從台南市區開著四五十公里的車程到柳營太康有機園區，等待雞隻吃完晚餐後，再頂著黑夜回家。已經當爺爺奶奶的兩老，大可在家含飴弄孫，卻對有機耕種與畜養有著濃厚的興趣。李老師跟一般農民最大的差異就是專業，頂著專業的光環，會依照當期的作物營養份的需求，調配肥料與飼料，甚至也在農舍旁搭起工寮生產發酵飼料。除了自己使用外，也會轉售給其他同行。

最近他又打算在他的園區內再搭建一個更大型的雞舍，豢養更多的土雞。他一直說，看著這些小雞每天開心地在農場上追逐奔跑，一天天地長大，雖然還沒找到銷售的對象，但是這樣的日子是他快樂的源頭。

一樣的態度與精神在宜蘭三星柑桔產銷班班長龍東海身上看到。70多歲數，兩個兒子都已在台北成家立業，堅守著祖先流傳下來的土地耕種茂谷柑。因兼具天然湧泉灌溉、排水良好、日照充裕與溫差大，相當自傲種出不凡的柑桔。無論是主要的作物茂谷柑或是口中種好玩的葡萄柚，外表一點都不顯眼，但握在手上沉甸甸，入口飽滿的水份與濃郁的香氣讓人驚豔萬分。外表中一點都看不出年紀，雖頭髮已斑白，但光澤彈性的皮膚，紅光滿面的氣色，中氣十足的音調，迥然異於認知中的農民。