夏至剛過，窗外湛藍天空，萬里無雲。烈日下柏油路出現海市蜃樓景致，全台籠罩38度高溫烤蕃薯的警戒。該是車水馬龍的景致，車流顯得稀疏異常。相信這一季，電流的負荷絕不會少！
在竹科的同學傳來於台大醫院健檢後，提供馬修嚴選優格飲與燕麥棒的影像，稱許這樣的套餐健康又美味。位於竹科以IC設計見長的公司福利社內，可買到馬修嚴選的優格，也令他驚喜萬分。其實，這都是多年努力的結果。
在日月潭雲品飯店及宜蘭礁溪老爺飯店也可見馬修嚴選優格出現在mini bar及早餐中，是頂級飯店選擇優質品牌合作展現。幾次朋友入住，驚喜地拍照分享，自己都感受到榮耀。
新成立以精品航空自居的星宇航空，長程商務艙早餐菜單也選用馬修嚴選優格。雖沒機會搭乘體驗，但持續擴張的航線，讓馬修嚴選雖尚未國際化，但得以在異國中品嚐。
連鎖手搖飲品牌迷客夏去年夏季與今年春季，選用馬修嚴選優格調製冰沙飲品，獲得媒體關注及顧客的喜愛，讓優格在休閒飲品中多了些運用。許多早午餐店也特地在menu標註使用馬修嚴選優格，無非也是凸顯餐點中用心選材。
印象中，從來沒有在車上可以睡得這麼熟，半小時小憩，補足早起開車一路的睡意。我知道早到佔個停車位，對於這麼熱門的景點是多麼地關鍵。尤其在梅雨季過後的酷暑，山上都是人潮….
按照節奏一路往山上走，鎖定就是山頂天文台。3個小時沒停歇，1800公尺的峰頂果然座位區都是固定來訪的山客。井然有序地或坐或立，有志一同地嘴上都是補充體力的食物。我換了一身狼籍的T-shirt，薄外套下山以為需抵禦微涼。但行軍式的速度，換得了破紀錄的熱量消耗。
下山時，想著前幾天呼籲幹部們運動或爬山紓壓的光景，而自己像自虐式地挑戰自己。高中與研究所群組中，有同學分享”今週刊”昨天出刊的網路報導，一則則讚許的留言，恰好是移動時反省的因子。
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/183030/post/202406130032/?utm_source=businesstoday&utm_medium=search&utm_campaign=article
1988年，若不是清大朱老師收留我當研究生，我也不可能從傳統化學順利轉到微生物工程。
思考了兩天，交代同仁，尾牙的發言要記得錄影，並將親自頒發10年的資深員工獎。總在歲末年終聚會場合，會有較多的感觸，尤其度過去年念台大EMBA南北奔波的日子後。
尾牙結束後，年紀比我略長同學E君說「這輩子參加過如此多的尾牙，馬修嚴選的尾牙最特別也最溫馨，完全感受企業內部高度認同感」；前執行長也提醒「企業文化已建立起來，可以藉此規劃往上市櫃永續經營方向前進」。連續兩年遠從宜蘭來的青農也回饋，尾牙一年辦得比一年溫馨與感人，站在台下的他都不禁感動落淚……
一直以來，經營與思考原則都是回歸”人事物的本質”。尾牙本質就是犒賞同仁的辛勞。沒有歌唱、沒有喧鬧、沒有冗長的致詞，除了必要的抽獎外，就是資深員工與優秀員工的表揚。致詞中主動反省2015年引起軒然大波的梅子事件，成為宴會氣氛的轉折。資深同仁的信任、母親與姐姐的扶持，讓台上台下一起眼眶泛紅。這時，我才真正意會到身邊的同仁是多麼地深刻愛護公司的內涵與價值。
社群中陸續出現賓客拍照記錄的影像，那一張張情緒流動的照片，都見證這14年來堅持創新的成果。而我在這一刻突然像經歷高張力的衝擊，身體瞬間運作異常。排定帶隊的員工體驗旅行暫告缺席，也再次驗證歲月不饒人的事實….
一一地閱讀四梯次新進同仁的共識營心得報告，在尾牙這樣的氛圍後，再怎麼疲憊的身心都獲得舒緩。創業家最重視的是公司價值認同，無論新舊同仁，若能持續在這樣的企業文化中滋長，相信往後經營均能排除萬難，迎刃而解。
隨著跑步機滾動的速度加快，汗水持續滲出，像對豐盛晚宴贖罪般的救贖，亦或是體重機的警示，我總要透過適度地運動來舒緩贅肉與壓力。
年初至今，規律地執行既定的任務。
三趟次六天的產地體驗旅行，拜青出宜蘭林一瓶青農們的規劃，本質勞力的農務轉化為生動體驗。雖員工旅遊每年都要動用大量的人物力，但持續舉辦10年，也成為每年同仁最期待的公司活動。持續多年的執行，也累積了同仁對品牌的認同及向心力。這在缺工的年代，潛藏在留任與招募的優勢當中。
北區展店更是重要的任務。南桃園的中壢一直是區域的缺口。新店面的設立是一門大學問，當然也是機緣。門市座落的評估，我們已不再追逐黃金店面或主動線，而是回歸顧客的生活動線及接近性的便利。選擇在中壢遠東SOGO百貨對面，一方面結合商業與住宅區混合，在台灣絕無僅有，另一方面也有大量的行人走動。5/7(日)啟動試營運，依然是深耕北台灣的重要里程。
高蛋白優格的上市，是公司成立13年來致力推廣無糖鮮乳優格的創新。歐美國家已經風行多年的希臘優格，在台灣近年來也逐漸養成一批愛好者。我們花了兩年時間，保留乳清蛋白，並增加蛋白質一倍量的雙重要求開發。經過多日的技術克服，並以柔細綿密又濃郁口感為目標。經過不斷地測試，4月份正式在門市與全聯社優先上市，專屬給喜歡濃郁口感及高蛋白需求的顧客。
收到新廠永康科技園區的入園申請核准函，訝異的是，市政府經發局還正式發公關稿，讓此事意外成為朋友道賀話題。正為了確認合作的建築師多日評估，也逐漸收斂確認。我與團隊重新檢視財務與公司的核心空間需求，重新調整建廠計畫。在2023年一片看淡的經濟景氣，更加謹慎看待每一步的投資。
Kantar市調資料也在日前收到。今年優格市場又成長21%，零售規模上升到31.25億，普及率也增加到38%，馬修嚴選的市佔率也再提升到6.3%。可惜的是，統計的方式對於專賣店佔比依然偏低，只為0.6%。相對於公司實際業績佔比落差甚大。若從資料統計還原，品牌的市佔率應該有10%以上….。以一個價格高於福樂、比菲多兩大品牌30%以上來看，這樣成績殊屬不易。
優格市場10多年來一路穩定成長，而優酪乳持平，可預計的未來兩品類應會黃金交叉，也逐漸貼近歐美日等先進國家的狀況。對於無糖鮮乳優格開疆闢土的過程，可說是馬修嚴選為優格做出的最大貢獻。
日前邀請喜願施明煌總監與天空的院子何培鈞先生兩位大師來分享創業的初衷與歷程，獲得同仁一致的好評與自省。兩位講述生命的轉折堅毅不拔的眼神與口吻，激勵了部門間創意與熱情。我雖不是第一次聽兩位台灣典範人物的演講，但每次聆聽，都持續堆砌我對這些對台灣土地貢獻人物的敬佩….
我把時間暫停在這裡，還不想將此篇文章當作是2022年的總回顧。今年3月與11月，合計舉辦了7天的策略規劃與展望會。最大的收穫是對焦公司的遠景與夢想，讓我們在往前走的過程中多了一份肯定。很多朋友問我如何帶領團隊持續保有熱情。嚴格說來，除了每年的產地體驗旅行及教育訓練外，我也不斷地嘗試多元方式來激勵團隊。如果這12年來有什麼值得談的，除了在財報上面的成績外，更多的是無形的品牌傳遞的資產與信念。
一早打電話給母親，謝謝她在57年前生下我。喚起了記憶，她略有詫異跟驚喜，開心地祝福我這日子。自從父親不在後，她是我唯一的牽絆。改變了日常生活節奏，選一個無人叨擾的空間。透過四輪傳動的車，一路往喜愛的山上前進。雲很低，甚至還下了陣雨。陽光露臉後，灑了一地金黃；反射在樹梢的鮮綠，搭配雨後清新的空氣，好似迎接我的好心情。我，愛極了這樣際遇….
臉書放上一張難得可愛照，顛覆大家對我嚴謹的印象。其實內心深處，一直有顆童稚的心。遇到美食手舞足蹈、遇到摯友徹夜暢談、遇到好歌跟著唱和、遇到美景緊抓鏡頭。最愛的永遠是那碗老家旁，開了40年的陽春麵店。
兩旁的蕨類，讓我想起明池、太平山；陡峭的山路憶起攀爬北大武山的狼狽；溪流穿越的洶湧有如武陵瀑布的磅礴，春天提供這份大自然的禮物。這幾年因無法出國，假日風景區人滿為患，我已經習慣放假在家，此時才領略原來我們依然極度需寄託於山水。
選擇一家開店半世紀，獲得米齊林餐廳用餐。進門後就明白為何聲名持續不墜。改裝後明亮的裝潢、幹練的服務員與老顧客話家常、料理維持一致的好風味。用餐過程無論收拾餐盤時機、得體的禮節，看得出來訓練有素的養成。我總相信服務業成功的關鍵有很多，但以人為本的服務及商品的本質是兩大不變的要素。
社群中收到不少祝福，欣喜在這種虛擬世界中，依然具有人性。我們總離不開人群，但這種遠距的祝福也頗令人寬慰。雖多人未曾謀面，或工作、或生活、或好奇，總看見新的社交方式的出現。電影中曾經將社群足跡演化成犯罪的動機，自己也難免顧忌，這種模糊的界線也造就了既近又遠的迷離世界。
看著你們分組討論得極為專注，老師穿梭在各組協助解答。舉辦這五天的策略會議已經有很好的開始。幾次聽你們透過這樣的工具，找到目標及市場定位，期待的事月底兩天一夜最終回的結果。
三梯次的員工產地體驗旅遊，首梯由副總帶隊。第二梯次南北會師，拜訪了水里、埔里、大湖及梅嶺等地，幾位長期合作的植人，一如以往展現熱情款待。每年舉行的員工產地體驗，總會有新面孔顯露羞澀但期待的眼神，老同仁也樂於一再參與。我總相信，這每年固定的產地活動結合員工旅行，一定會給同仁留下深刻印象，並也將成為企業文化的資產。
座落在台南華平路192號的新門市，將重新定義空間與體驗，置入優質生活實驗室的概念，將在4月6日試營運。這一新空間展現創意設計部門生活提案能力，期待將來企業參訪除了創始店公園門市外，有一個3.0版本門市來分享品牌演化過程。
會員數位消費體驗在籌備多年，也將在第二季上線。無論是新官網及購物流程，都大幅改造及優化購物流程。線上與線下會員資訊也將接軌，熟客券也會從紙本改為數位儲值。這是集結行銷、資訊、客服等部門多日研擬的成果，成為未來邁入數位整合的第一步。
花了上千萬的設備改造，生產效率在今年大幅提升。優格透過製程改善無論外觀或口感將更細緻平滑。冷藏庫的增設，也改善出貨品質及理貨效率。這些生產單位提出的改善方案，是展現多年打造團隊戰力的結果。
Yogurt泛指以生乳或奶粉為主要原料(羊乳、豆奶等含一定比例的蛋白質基質)，透過乳酸菌發酵加工，製成的商品。依產品的性狀可分為幾大類：
固態( SET YOGURT或 HARD YOGURT)：生產流程是先將生乳殺菌冷卻，添加發酵菌種，充填至容器內。經過適當的控溫發酵冷卻後所販售的商品。從製程上稱為後發酵商品。因蛋白質經發酵後變性，從液態轉為固態，在台灣通稱為固態優格。市售的鮮乳優格均屬於這類。
凝態(STIRRED YOGURT)：此產品的生產過程比較複雜。同樣先將奶粉殺菌、冷卻後，注入發酵桶。加入乳酸菌，透過桶槽保溫發酵。當到達設定的酸度後，透過冷卻管降溫成半成品。再混入果漿製程品( FRUIT PREPARATIONS)，增添美味。產品呈現凝態狀，食用時需要湯匙舀取。有品牌標榜大粒果實來凸顯差異與價值。
液態優酪乳(DRINKING YOGURT)：此類產品生產製程類似凝態優格，同樣先將奶粉殺菌冷卻後，注入發酵桶發酵。冷卻後，與糖、果膠等添加劑混合，均質、充填為成品。在台灣這類商品泛稱為優酪乳，市場規模也最大。
優格冰淇淋(FROZEN YOGURT)：製作的方式同樣需要先將優格發酵後，在混入脂肪、糖、安定劑等，再透過設備打入空氣(OVERRUN)讓組織鬆軟綿密。因具有健康概念，在西方世界相當受歡迎。
妳的履歷幾乎符合我們的期待，願意從高雄來無非是職場省思後，在下半場想找到一個認同理念的公司貢獻所學….
朋友推薦是你時，我深感意外！在台北擁有多元技能及創業經驗，卻正經地跟我談到這幾年心態的轉折。我開始想像，一切若成真，未來可激發出多少火花…
我花了大半年的時間跟你深談，也分析你經常轉換跑道的理由。幾個月前你搬來台南，短短兩個月就將部門的工作釐出頭緒，並提出短中期的作法。你說好久沒有如此忙碌，且拾回工作的熱情。對照之前工作，薪水領得有點心虛….
那天透過遠距稽核妳上半年工作，鏡頭中妳突然哽咽。感謝提供這樣的舞台讓妳在外地奔波十多年後，可以就近照顧家人也體驗品牌理念對周遭的意義….
去年底我跟你面談，詢問你幾年前離開上市電子業到公司來，承受太太位居金控高階主管的心理調適。你微笑地回覆，那一兩年確實壓力巨大，如今家人已融入品牌生活了…
