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上一篇文章提到在地食材的價值,不僅僅只是餐桌上的美味,而是農地面積的維繫與壓力生活的解放。現在,我們來跟大家聊聊馬修嚴選品牌承諾的土地價值,這近8年來的落實成果。

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這八年來,我們總計跟20位植人交易過,包含百香果、土鳳梨、草莓、愛文芒果、桑椹、茂谷柑、洛神花、食用玫瑰花、臍橙、金棗、檸檬、黑糖、文旦、甘蔗原粹、梅子、桂花等素材,絕大部分都是水果,一小部分是可食用的花。購買的數量超過100噸,總金額超過2000萬。若再加上優格的主要原料鮮乳,則超過1億。雖然跟整體農業產值相比微不足道,但這些優質的無農藥殘留的食材,不淪落到傳統通路的盤價機制,而是以優於市價收購,讓植人獲得合理的利潤,這是我們回饋在地農業的方式。

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這七年來,百香果植人張永晉先生從毫無經驗到麻園有機農場務農,如今已經當爺爺,且培養一批新進的農耕士。目前是台灣最大面積的百香果果園。梅子植人許鴻文先生堅持有機梅子的歷程,在一次又一次的故事傳播,成為媒體報導的焦點及正面激勵故事的教材。也從一個青澀少年到擁有了兩個千金的美滿家庭。桑椹植人李禎峰夫婦,從門外漢摸索學習,至今兒子跟隨並擔任農業講師,鋼琴調音師的職業反而成為副業。因李禎峰老師引薦,從慣型切花玫瑰花轉型有機食用玫瑰的陳俊龍、郭美佑夫婦,雖然尚在摸索學習階段,但因投身有機事業接觸到宗教團體,目前轉而茹素。從以往的茫然與惶恐如今眼神充滿了愛與智慧。

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草莓植人賴少興,承繼父親的豐香一號,如今耕種面積比父親在世大一倍,也打消退休開民宿的念頭。遺憾的是膝下無子,等待後繼者。芒果植人王榮彬先生的愛文芒果透過主婦聯盟跟馬修嚴選的傳播,每年成為玉井鄉的搶手貨。沒有預定,根本買不到。因吳寶春師傅使用玫瑰花而聞名的張思廣與郭逸萍夫婦,食用玫瑰栽種的經驗連大陸都來取經,甚至邀請直接到對岸擔任顧問。金棗植人林一瓶也從一個人到現在集結青農成立宜蘭青年農業合作社,對在地學童教導食育課程。這一路陪伴著這些植人的轉變,我們能夠參與其中,也倍感溫馨。

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土地、人、作物絕對無法分割,這些優質在地食材透過加工、透過烹調轉變成餐桌上的美味,絕對不是金錢可以衡量的。

 

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您,每天的在地餐桌是什麼呢?

找機會留點時間給自己,到有機市集選購些小農的蔬果,花點時間讓你的餐桌增添在地與時令的風情,那就是你想追求的幸福滋味....

 

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