堅毅認真的賴少興先生的豐香一號草莓 @ 馬修日記

3月去探望你，你悠閒地陪我聊，訴說著今年大湖地區因氣候關係，草莓減產，但你還維持往年水準。你笑笑地說，可能是因為產季結束，休耕養地，草莓生命力強。再加上你也都不辭辛勞地在高山上闢地自行育種，自家的草莓植栽比他人更健康。

每一次探望這些達人，感受的，不僅是水果品質的優良，而是背後一點一滴的努力！

草莓一直是最受歡迎的果漿口味！賴少興從父親手中接下本土種的豐香一號草莓，就一直很自傲表示，該品種果肉雖然不如日本種大顆，但果肉紮實、果香濃郁、顏色鮮豔，酸中帶有甘甜，單吃就非常美味，更何況拿來做成果漿。當年第一次去拜訪時，賴先生還猛說笑，台南也中許多草莓果農，為何還千里迢迢跑來大湖。確實，當我手上握著這沉甸甸的鮮紅果實，再綜觀雪霸國家公園馬拉邦山脈流下的清澈水源灌溉，日夜溫差又大，主人翁不用除草劑的心意及濃郁香醇的草莓品種，造就這無雙的品質。

6月份再次去拜訪，炎夏的午後曬得汗流浹背，老爺車的冷氣果真僅堪用在傍晚。果園棚架下的徐風卻無比清涼，夫妻倆拿出鮮紅無比的火龍果及特地留著招待我們的水果玉米。那三個多小時疲憊的車程，竟然在豐盛的水果盛宴中全然釋放！果園正在整地，賴先生指著說這是第二次的堆肥。利用草莓產季結束後，將植栽全數覆土。過程中經歷三次的種植、覆土，10月份才再開始插苗。