馬修日記

那一天屏東萬丹陳俊龍夫婦特地開著車，送了清晨採收製作玫瑰蘋果果漿的玫瑰花瓣來。同時前一晚還特地一株株地包裝好，送了50朵觀賞用的玫瑰花送給同仁，說要祝福大家情人節快樂。認識你們700多個日子，今年好不容易才開始有合作，但彼此往來的頻繁與熟識的程度，儼然就像一家人。同仁的體驗旅遊，特地去拜訪你們，你們用自家的桂花泡茶，用玫瑰花做餅乾招待，偶而還可以收到你們種的稻米及紅豆。你我之間一點都不像是買賣，而是家人的分享。在這樣人情冷暖的社會，我們享受到敦厚的春風....

    前腳你們才離開，梅嶺的許鴻文先生就送了兩箱棗子過來。沿襲一貫的緬靦笑容，誠摯地祝福我們新春愉快。抱歉的是因還有其他會議，無法招待久留。這四年來，我們從你的身上學習到堅持的信念，更開心的是能夠協助梅子多一點出路。去年初拜託你釀造多日的青梅黑糖酵素也即將在今年問世，能夠結合你的梅子與張錫斌老師的手工黑糖釀造的酵素，洗鍊溫潤的香氣與樸質厚實的口感，相信又是我們另一樁合作的開始。去年底同仁的體驗旅遊，不經意地品嚐到你釀造的梅子酒。同仁紛紛私下訂購，前些日子聽你說已經完售。我們一直很幸運，在你們的身上，時常都可以品嚐到限量的手做食物。很多東西不是金錢可以買得到的，情誼就是....

第一眼是在兩年前裡李禎峰老師的桑椹園。你們露出怯生的眼神，言語間感受到你們對玫瑰的熱情。10多年間一直以供應傳統切花市場為主，隨著盤價的起落，你們的心情也跟著起伏。沒有怨懟，只有踏實。碰到收入差的那一年，夫妻倆還會彼此打氣，安慰自己說，沒關係，至少男主人還有一份穩定的中鋼薪水....

跟這幾年認識的達人不同的是，你們有著40歲旺盛的活力，對土地的熱愛一點也不輸花甲之齡的農友們....

五週年對於一個新創公司是一段走過篳路藍縷的顛頗，是用有限的資源突破重重的逆境，是找到立足於社會的價值與定位。

我有無限的感激...

2010年用有限的資金添購瓦斯爐、鍋子、發酵箱，將空間做妥善的隔離與清淨。一鍋一鍋地將鮮乳加熱，再將費了大半年功夫篩選的乳酸菌均勻地混入。一瓢一瓢地倒入容器，再一顆一顆小心翼翼地放入發酵箱。一顆簡單的心，一個執著的意念，那時，誰來購買是每天擔心的課題。

   幸運的是，百貨公司給了一次臨時櫃的機會。半夜進櫃，自己送貨，約聘的專櫃人員狀況連連，自己跟姐姐就得披掛上陣。那時每日沒夜的工作是家常便飯，週間跟週末已無差異。

去年九月你濃眉深鎖看著我，憂心今年草莓的種苗育成率不高，影響收成。你說，這二十多年來，氣候愈來愈熱，往年大湖地區草莓農的收入都相當不錯，這一兩年已經愈來愈辛苦了....

   兩個月後，電話中的你悠悠地說，很多草莓農友沒自己育種能力，種苗價格飆高一倍且數量很少，買不到種苗的農友比比皆是。原本應該欣欣向榮的景致，如今卻是休耕狀態。保守預估今年大湖地區的草莓產量將減少1/3....台灣最地的產地大湖都這樣，其他地區應該更不用說了...

你問我，價值是什麼？

     我說，人的價值在於闔上眼睛後，祭文上對你如何評價、有多少人會來送別....

 你問我，成本是什麼？

時序寒冬，擺脫了酷熱的季節，醞釀多日的冬令水果將陸續登場。每年最令大家期待的是幸福象徵的草莓，不過在草莓產季前，今年特地將認識已兩年，居住在南投水里上安村廖朝源先生的臍橙介紹給大家。

   創業一路走來，柑橘類的水果因花期與水果生產期長，不易照顧，相對藥物使用也較普遍。臍橙因每年2月就開花，要等到11~12月才可以收成，結果期很長，相對病蟲害的危害就更容易。除此之外，臍橙因無籽，繁衍的方式是靠植栽。一棵臍橙植栽後，需要等5年以上才會結果。所以願意投入心力栽種的並不多。但濃郁的香氣、糖酸適中、果肉又多、果實大者可達一台斤，又受到老饕喜愛。價格在柑橘類屬高貴的。一般在產地就被饕客預定走了，流到市場並不多見。

   跟往年不同，今年的四季分明許多，秋天的涼爽在10月就逐漸粉墨登場，舒爽宜人。看來冬天的草莓與茂谷柑，品質與收成是值得期待的！

    望著桌上盧主廚多日研發的優格土司與優格歐式麵包，每一口咀嚼如青春回顧，漣漪蕩漾。

 電視嗡嗡作響，報紙字字聳動，網路紛紛擾攘。胸口沈悶鬱卒，這輩子，第一次對社會如此失落...

 巷口肉粽小攤，掛著豬油自己榨的橫招；麵包店前貼的不是新品上市，而是檢驗報告；超市貨架前，大家第一次將包裝上的品牌端詳如此仔細；街頭巷尾討論的，難得在藍綠紛爭間有共識。曾幾何時，台灣如此地落寞卻又有志一同...

6月，我好奇地問芒果達人王榮彬先生，有沒有考慮將種植面積擴大。他微笑地說，之前都是一個人在照顧這些果樹，好不容易今年有哥哥來幫忙。這近百株的芒果園，需要定期除草、剪枝、施肥、灌溉，開花後還要套袋，農務繁忙。若託人照料，又不放心。短期內這樣就好。剛好今年又碰到天候變異，產量減少。原本數量就有限的愛文芒果，造就我們芒果果漿不到一個月就銷售完畢，顧客來不及購買到的抱怨聲不斷。

  不是刻意不賣，而是目前信賴的愛文芒果來源有限....